爱上瓦房店 主播带你看-——品尝复州老菜

复州古城近千年的历史，自古以来就是辽南商贾云集之地。交通便利，经济发达，可谓辽南重镇，南北贯通之地，人员往来交流带来了南北各地的吃食，孕育滋养了我们这片土地丰富的饮食文化内涵。随着时代的变迁，清蒸糕点、江米凉糕、复州过油肉、炸薄脆、清蒸牛肉汤。一些我们耳熟能详的留香的记忆我们的留香的记忆，正逐渐消失在这个喧闹发展的社会的尽头，而这些即将消失的，既是在复州大文化衍生下的一幕幕灵动的人文文化、风情文化、民俗文化。作为城市文化内核的重要组成，它们是支撑着我们这方土地前行的动力，更是印证着我们家乡发展变迁历史的一个重要佐证。从哪个年代复州人开始钟爱这道过油肉，现在已经无从查考，到现在做这道菜的手艺又传了几代，更是没人能说的清楚。

记者/裴晓玮 赵永程 类成成 高泽宇