辽宁省酿酒协会第十二届白酒评委第四次年会在我市召开

10月25号，辽宁省酿酒协会第十二届白酒评委第四次年会在我市三台满族乡召开。我市副市长宋家宝和辽宁省工业和信息化厅、省工商联、省酿酒协会及我市科工局、农业农村局、商务局、市场局等有关部门和单位的主要负责同志参加会议。

本次年会由辽宁省酿酒协会主办，大连言泉酒业有限公司承办。年会上，大连言泉酒业有限公司和三台满族乡领导分别在会上致词。三合满族乡位于我市西部，是闻名遐迩的辽南鱼米之乡，有着悠久的酿酒历史。2012年，言泉酒业从最初的酿酒小作坊做起，发展到现在已成为现代化酒业公司，目前占地四万七千平方米，拥有上百个白酒发酵池及一整套先进的自动化生产设备，生产芝麻香型、清香型、浓酱兼香型白酒。2021年，言泉芝麻香型白酒、清香型白酒分别被辽宁省酿酒协会授予辽宁特色品牌，言泉大樱桃酒被授予独具创新奖。 

年会上，白酒专家、辽宁省酿酒协会名誉会长王贵玉以《辽香白酒解析》为题，从辽香型白酒的发展历史、技艺特点、标准适用等方面进行了详细介绍。酿酒大师、成都长城川兴酒业总经理孙庆文以《如何设计勾调出一款好酒》题，从好酒的概念、原酒的陈储老熟、酒样设计等方面进行了讲解。同时与会的酒企负责人、技术总工、国家级白酒评委、省级白酒评委、品酒师等还现场进行白酒产品品评。

记者/孙欣悦  冯秀荣